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I marciumi del grappolo e l’arte della guerra di Sun Tzu

L’ultima battaglia in campo prima della vendemmia è quella contro i marciumi del grappolo. Come sempre, meglio della cura, la prevenzione.

In ordine solo strettamente cronologico, ma non certo d’importanza, i marciumi del grappolo rappresentano l’ultima grande battaglia da combattere prima di portare in cantina le uve.

Parliamo di battaglie e di guerra ammettendo che, così facendo, forse tradiamo un certo disincanto nella nostra percezione della difesa antiparassitaria. Non siamo ancora arrivati al pessimismo leopardiano, ma non escludiamo di cadere in questa deriva filosofica in occasione della prossima stagione difficile, con buona pace delle nostre giovanili buone intenzioni.

E dopo questa ottimistica premessa passiamo all’argomento di questo articolo.

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