Metodo classico rosé

Dall’analisi dei dati relativi al consumo dei vini spumante rosati, si evince con chiarezza che da qualche anno i consumi di questo prodotto sono indiscutibilmente in aumento. Dinnanzi a consumi mondiali di vino sostanzialmente stabili, il Conseil interprofessionnel des Vins de Provence (CIVP) et FranceAgriMer (organismi ufficiali di rilevamento delle dinamiche mondiali del mercato dei vini rosé) rilevano un incremento considerevole nel consumo di questa tipologia. Dal 2002 al 2015 si è registrato...

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Di che colore è un vino rosso?

By Alessandra Biondi Bartolini

Intervista all'archeologo Davide Tanasi, Università della South Florida, coordinatore del progetto che ha portato alla scoperta di residui di vino in giare dell'Età del Rame (terzo millennio a.C.) in una grotta di Sciacca (Ag). La scoperta porta a riscrivere la storia del vino nel bacino del Mediterraneo.

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Il controllo qualità del legno per la produzione delle barrique