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Il vino vettore di cultura

Un incontro a Mondovì nell'ambito della kermesse "Peccati di Gola"

Martedì 30 ottobre alle ore 17.30 nell'Aula Bruno del Liceo Vasco Beccaria Govone di Mondovì si terrà un incontro culturale, aperto a tutta la cittadinanza, che avrà per tema Il vino vettore di cultura: interverranno Angioletta De Giorgis, Stefano Casarino e Massimo Martinelli.

Impiegando una prospettiva interdisciplinare e privilegiando un'impostazione olistica, si parlerà delle diverse fasi del processo di vinificazione, illustrando i principi della fisica e della chimica che vi concorrono.
Si analizzerà la presenza del vino nella cultura classica, attraverso riflessioni linguistiche, citazioni letterarie e considerazioni storiche.

Si illustrerà, infine, la storia della “divina bevanda” in tempi a noi più vicini, da Pasteur in poi.

Il pomeriggio si concluderà con una esemplificazione attualizzante di “simposio” e di “convivio”, ovvero con la possibilità di degustare buon vino piemontese accompagnato da stuzzichini di vario genere, in base al ben noto principio scientifico che “val più la pratica della grammatica”!

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